波兰种吐司面包450克的配方（波兰种低糖原味吐司的做法）

大家好，小太来为大家解答以上问题。波兰种吐司面包450克的配方，波兰种低糖原味吐司的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、用筷子将波兰料搅拌均匀，盖上保鲜膜，在温暖潮湿的地方发酵至2-3倍大小。

2、发酵好的波兰酵母闻起来微酸，筷子搅起密密麻麻的毛孔和长长的丝丝。

3、将除黄油外的所有配料与抛光面团一起倒入面包机内胆中(面粉的吸水率不同，所以可以保留20g左右的液体)。启动揉面程序20分钟，面团能拉出粗膜。

4、加入黄油，然后开始揉捏程序，可以拉出坚韧而薄的手套膜。这面团很软。

5、取出面团，搓圆，放入盆中，盖上保鲜膜，直接室温发酵。根据面团的状态调整时间，面团是原来大小的2-2.5倍。

6、将煮好的面团倒在案板上，轻轻拍打至排气，均匀分成6等份，揉成圆形，盖上保鲜膜松弛10分钟。

7、取一个面团，擀成牛舌形状。

8、卷起来。

9、全部做完，盖上保鲜膜，放松10分钟。

10、将松了的面团再次擀至约40厘米长，翻面，让光滑的一面朝下。

11、卷成一卷。

12、将擀好的面卷依次叠放在450g的吐司模具中，放在温暖潮湿的地方进行二次发酵。

13、面团被填满直到9分钟。

14、表面刷蛋液，烤箱预热180度。

15、将吐司坯放入预热好的烤箱中下层，175度上下加热35分钟，根据自己烤箱的实际情况调整温度和时间，及时盖上锡纸。

16、烤好的吐司脱模后放在一边冷却。

17、这个吐司超级软，拉丝效果好。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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