草鱼新做法,过年做给家人吃,又麻又辣还开胃,现在学还不晚
admin 2023-08-09
今天和大家分享一道好吃的草鱼美食,那就是麻辣鱼块,一般来说,大家草鱼吃得最多的做法就是炖的,今天我们做的这道麻辣鱼块,不仅味道好,而且吃起来很方便,鱼块又香又辣,吃起来很容易上瘾,我们家很喜欢吃这道麻辣鱼块,做法也是非常的简单。
麻辣鱼块,从名字就可以看出这是一道又麻又辣的美食,所以喜欢吃麻辣口味的朋友,千万不能错过这道美食,让我们来看看这道美食的做法吧。
食材:草鱼、鸡蛋、生粉、白酒少量、老抽、生抽、豆瓣酱1勺、干辣椒少量、花椒、大蒜和姜、洋葱
步骤:
1、把草鱼清洗干净,可以让老板把内脏处理掉,然后去掉鱼头、鱼鳍、鱼尾和鱼线,沿着鱼骨切鱼肉,然后把鱼肉切成小片。
2、把鱼肉放到一个大碗中,加入盐、姜片和葱、酱油、白酒,腌1小时左右。
3、鱼肉腌制好后,把葱、姜片拿出来冲洗干净。
4、装有鱼肉的碗中倒入鸡蛋,倒入少许生粉,然后搅拌均匀,让鱼身均匀抹上生粉鸡蛋液。
5、锅中倒入油,油温七成热时,把鱼片放入锅中炸,炸约5分钟,直到表面呈金黄色,即可捞出。
6、接着放入鱼片到炸锅中继续复炸20-30秒捞出。
7、准备干辣椒段、花椒、蒜、姜和葱段。
8、准备锅,然后倒入少许油,姜蒜放入炒香中,然后加入1勺豆瓣酱炒出红油,倒入适量的生抽、老抽、干辣椒段、花椒,再加少许白糖炒一会。
9、把鱼片放入锅中,加入少许生抽,翻炒均匀后最后出锅,撒上葱末,美味的麻辣鱼块就做好了。
这道麻辣鱼块真的很好吃,我们都知道草鱼有更多的鱼刺,所以在切草鱼的时候,把鱼刺挑出来,这样吃起来就会很放心。
如果家里的孩子不爱吃饭,可以换成没有鱼骨的龙利鱼,吃起来很方便,又辣又好吃,你学会这道美食的做法了吗?
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