老妈贤惠的不得了，做饭的手艺超级好

原标题：老妈贤惠的不得了，做饭的手艺超级好

香辣虾

材料：海白虾若干，背脊开边。干辣椒，花椒若干　姜、蒜切片，葱切丝　泡辣椒几个，泡姜一块也切片。

做法：1.锅内倒入油，记得要多一些，比平日炒同样份量的荤菜油多一倍吧　大火烧油至辣，倒入虾。

2.炒一会，放入干辣椒和花椒，翻炒，让热油把辣味和麻味都“压榨”出来。

3.出辣味和麻味后，放入姜蒜片，泡椒，泡姜(葱先不要放）

4.姜蒜香味炒出后，加入酱油适量，白砂糖适量，料酒少许　快要起锅时，放入葱丝，翻炒　加适量盐，起锅。

凉拌魔芋

材料：魔芋结、银耳、胡萝卜、黄瓜、盐、糖、生抽、醋、辣椒油

做法：1、银耳用冷水泡半小时，撕成小块。

2、烧开一锅水，将银耳和魔芋结焯水捞出备用。

3、胡萝卜黄瓜去皮切丝，和银耳魔芋一起盛盘，加调料拌匀。

小葱拌豆腐

材料：豆腐(300g)、香葱(100g)、鲜贝露(1茶匙)、鸡粉(2g)、香油(1/4茶匙)、白糖(1/4茶匙)、盐(3g)

做法：1、豆腐和香葱洗净，豆腐用微波炉高火加热两分钟。

2、香葱切成末，豆腐切成一厘米见方的小丁装盘备用。

3、加鲜贝露1茶匙，鸡粉2g，盐3g，香油1/4茶匙，糖1/4茶匙调味。

4、最后放入葱花拌匀即可。

冬瓜蟹味菇

做法：1.冬瓜去皮，切片。枸杞在水中浸泡，蟹味菇去除根部，洗净。

2.锅中烧开水，放入蟹味菇，焯熟

3.炒锅烧热，放入蒜片，煸香

4.放入冬瓜片煸炒

5.倒入生抽，煸炒片刻

6.放入焯过水的蟹味菇和泡好的枸杞

7.倒入调好的高汤，炖片刻，犒干汤汁

8.加入水淀粉，调匀，搅拌出锅装盘即可

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