经常吃的几道家常菜，方法简单易上手。

原标题：经常吃的几道家常菜，方法简单易上手。

鱼香肉丝

用料：胡萝卜丝、木耳、鸡肉丝、葱丝、蒜瓣、姜片等。

做法：

用淀粉水、盐腌制肉丝3分钟。

大火热锅加500ml水，下红萝卜丝、木耳过水3分钟后捞起沥干备用。

热锅下油50ml，下肉丝翻炒1分钟后捞起备用。

油不要倒掉，用来爆香蒜蓉、姜丝、葱段，下红萝卜丝、木耳翻炒1分钟加入肉丝、生抽、老抽、醋、辣椒酱、白糖、辣椒油、料酒翻炒均匀即可

蒜香鲈鱼

用料：鲈鱼1条（约750克）、青红椒粒20克、蒜米50克、面包糠50克、盐、料酒、姜葱汁、蒜水、胡椒粉、鸡精、味精、脆皮浆、色拉油各适量。

做法：

1、把鲈鱼宰杀治净，从背部剖开，片去大骨（鱼腹处不切断），在肉面剞上十字花刀后，纳盆加盐、姜葱汁、蒜水、料酒和胡椒粉抹匀，腌渍20分钟。

2、锅里放色拉油烧至五成热时，把鲈鱼拖上脆皮浆，下入油锅炸至表面金黄酥脆且内熟时，捞出来沥油，然后放盘里摆好。另把面包糠和蒜米也分别下锅炸成金黄色待用。

3、锅留底油，放入青红椒粒、炸好的面包糠和蒜米炒香，等放入盐、味精和鸡精调好味后，出锅舀在鲈鱼上面，即成。

电饭煲炒鸡翅

用料：鸡翅、油、糖、食盐。

做法：

1.先放油按到煮饭键预热一下，差不多了就放鸡翅炒得半熟。

2.放一点糖和食盐，10来分钟以后出锅。

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