炸酥肉用淀粉还是面粉？教你一招，炸出的酥肉香脆可口！

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现在随着我们大家的生活水平在不断的提高，我们大家餐桌上的肉类食物也是越来越常见了。说到肉类食物，小编最喜欢的还是要数炸酥肉了。炸酥肉在北方可是一道非常受欢迎的美食，尤其是到过年过节的时候，有很多的家里都会做一些炸酥肉备着，而且炸酥肉还可以炖汤，炖做的汤也是十分的美味。

其实有很多人在家中坐炸酥肉的时候，会有这样一个困惑，就是在做炸酥肉的时候到底是放面粉还是淀粉呢？今天我们就来说一说这个问题？

其实在做炸酥肉的时候，最好的方法就是面粉和淀粉互相掺着使用，一般来说，面粉与淀粉的比例是四比一，这样炸出的酥肉才会更加的鲜嫩。而且我们要想炸出的酥肉色泽更加的金黄，我们在里面再加入三个鸡蛋，这样咱出的须肉就十分就是金黄色了。那么我们就来看一看咱须肉的具体做法吧。

首先，我们将买回来的猪肉清洗干净之后，将它们切成长条状。将猪肉放到盆中，里面加入花椒面，再加入适量的姜和葱。最后再放入生抽和料酒，抓匀之后放置一旁腌制一会，在碗中按照四比一加入面粉和淀粉。将鸡蛋倒入碗中搅拌均匀之后。

我们将腌制好的肉片放置面糊当中，使每一片肉都均匀的粘上面糊，在锅中加入适量的食用油。当油温到达五成热的时候，将肉条放进去炸，当肉条炸至两面金黄的时候就可以捞出了，捞出之后放凉再撒上一些椒盐或者孜然粉，就可以食用了。

我们今天教给大家的这一招，就是面粉和淀粉一起使用，因为这样做出的酥肉才会更加的好吃，更加的香脆可口。不知道我们今天交给大家的这个方法有没有学会呢？大家下次在家中做炸酥肉的时候可以试一试我们今天的说的这个方法，将面粉和淀粉按照一定的比例使用。

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