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四季豆的营养价值及营养成分

admin 2024-05-24

食材简介

毛豆是一种蔬菜用的豆类植物,主要用于新鲜食用豆荚。毛豆,也叫黄豆。毛豆是一种多年生的作物,茎干坚硬,豆荚扁平,豆荚上长满了细密的绒毛,因此被人叫做毛豆,刚吃的时候,豆荚是嫩绿的,绿油油的。

营养价值

豆角的脂肪比其他蔬菜要多得多,但主要是不饱和脂肪酸,豆角中所含的卵磷脂,是脑部发育所必需的一种营养素,3、绿豆也富含膳食纤维,对缓解便秘、降血压、降胆固醇都有帮助;绿豆富含钾素,夏季经常食用,可补充人体因为大量出汗而失去的钾素。

食用功效

1、促进身体代谢:毛豆含有较多的不饱和脂肪酸,能促进脂肪代谢,对人体的甘油三酯及胆固醇有一定的帮助。

2、促进肠胃蠕动:毛豆富含膳食纤维,对便秘有一定的缓解作用,对血压、胆固醇也有一定的帮助。

3、促进食欲:毛豆含有丰富的钾素,在夏季经常食用,可补充人体因为大量出汗而失去的钾素,改善人体因缺乏钾素而出现的乏力、食欲减退等症状。

4、铁质:毛豆中的铁元素很容易被人体所吸收,是给小孩吃的一种补铁食品。

5、预防骨质疏松症:毛豆中含有少量的功能成份,尤其是大豆异黄酮,它是一种天然的植物雌激素,对女性有很好的保护和预防骨质疏松症的发生有很好的效果。

6、美容瘦身:绿豆具有美容润肤的作用,能有效改善食欲减退,浑身乏力的效果。豆角营养均衡,富含多种有益的有效成份,长期吃豆角,对妇女维持纤细体形有明显的功效。

适用人群

普通大众都能吃。

禁忌人群

小儿及尿毒症病人不能吃,对黄豆过敏的人也不能吃太多。

选购技巧

在选择豆子的时候,一定要选新鲜翠绿的,豆子很大,而且豆子很白,越饱满越好,三个豆子就是最好的!

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标签: 毛豆 豆荚

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