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珊瑚菇的营养价值及营养成分

admin 2023-10-30

食材简介

又称扫帚菇,又称扫帚菇,隶属于珊瑚菌科的一种珍贵的野生食用菌和药用真菌。它的形状像是珊瑚,又像是一把扫帚,因其形状像是一把扫帚而被命名为“扫帚菇”,其色泽鲜艳,有红色、黄色、白色,又有“野蘑菇之花”、“红色的扫帚”、“金色的扫帚”之称。

营养价值

珊瑚菇是一种很好的蘑菇,里面含有十五种氨基酸,包括天门各氨酸,精氨酸,组氨酸,苏氨酸,丝氨酸,谷氨酸,苏氨,精氨酸等,其中六种是人体必须的氨基酸,也是一种药用植物,它对小白鼠的S-180和艾氏肿瘤有很好的抑制效果,抑制率高达70%。

食用功效

1、活血化瘀:可改善血液循环,用于治疗血瘀症。

2、和胃:中和胃酸,舒缓肚子疼的感觉。

3、抑癌、抗肿瘤:对肿瘤的生长、扩散有一定的抑制作用。导致癌细胞退化,缩小。

适用人群

体弱多病的人。

禁忌人群

菌类中含有异性蛋白,对蛋类,奶类,海鲜过敏的人不能吃。

选购技巧

珊瑚菇种类繁多,色彩鲜艳,有红色,黄色,白色。子实体从基部分多次分支而成,茎粗,柱形或柱形,平滑,底部有白色的粉末,用手挤压后变为棕色。菌体白色,有豆类香气,从下往上分,中、上分多枝,形成簇状,淡粉红色,肉桂色,金黄色,白色,顶端为指状簇,玫瑰红色,成熟后肉质棕色,孢子细长,脐部扁平,有一条斜线,有一条平直的条纹。

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标签: 扫帚 珊瑚

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