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小胡桃的营养价值及营养成分

admin 2023-10-27

食材简介

又名山核桃。

营养价值

1、山核桃富含亚油酸和亚麻酸,并可作为一种天然的营养物质。

2、核桃中含有丰富的矿物质,如钙,磷,铁,钾,镁,锌,锰等,经常吃,可以健脑。

3、胡桃中含有丰富的维他命 E,经常吃胡桃,能改善肌肤的生理功能,对美丽有帮助。

食用功效

1、促进脑细胞的营养,提高大脑的机能。

2、预防动脉硬化,具有降脂功效;起到止痛、提高白细胞、保护肝脏的作用。

3、润肤、乌发:能使肌肤水润柔滑,富有弹性。

4、有舒缓疲劳,缓解紧张情绪的功效。

适用人群

普通大众都能吃。适用于肾虚,肺虚,神经衰弱,气血不足,癌症病人,特别是脑力劳动的人及年轻人。

禁忌人群

如果出现腹泻、痰热咳嗽、便溏腹泻、内热盛、痰湿重等症状,也不能吃。

选购技巧

1、看外观:山核桃的外观要求是粒度均匀,颜色均匀,不能出现裂痕或变形。

2、闻气味:好的产品一定是用新鲜的山胡桃木制成的,它的香气很浓,而且味道很清新;而且,由于陈货放置的时间比较久,生核桃的种子已经失去了水分,所以在油炸之后,核桃仁的味道几乎消失殆尽,剩下的就是胡椒、盐巴、黄油等调料的味道,还有一丝油脂的味道。

3、听声:取一把山核桃,每隔10公分放一颗,若听得出里面有破碎的乒乓球声,则说明里面是空的。

4、看核仁:一般情况下,新鲜的核仁是淡黄,颜色越暗的核仁就越老。另外,水果干如果不注意保存,很可能会发霉,所以买的时候一定要注意检查有没有发霉或者是被虫蛀过。

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标签: 山核桃 核仁

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