奶酪古早蛋糕的做法（酸奶古早蛋糕的做法）

大家好，小太来为大家解答以上问题。奶酪古早蛋糕的做法，酸奶古早蛋糕的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、6个鸡蛋。提前把蛋清和蛋黄分开，蛋清冷冻备用。

2、60克低筋面粉和10克玉米淀粉一起在盆中过筛。

3、植物油60克，加热至滚油丝状态，约70-80。倒入面粉中，搅拌均匀成糊状。

4、6个蛋黄，分两次加入，搅拌均匀。

5、酸奶120g(我用的是浓酸奶)，加入搅拌均匀。

6、最好再筛一遍，让面糊更细腻。

7、冷藏蛋清6个，柠檬汁6克，第一遍，直到泡沫大鱼眼。

8、70克细糖，分三次送，在粗泡、中泡、细泡，这三种状态下送。

9、一直送，直到你把打蛋器提起来，用一个小的弹力钩。

10、取1/3蛋清糊，加入蛋黄糊中。

11、翻拌均匀。

12、全部倒回蛋清糊里。

13、继续搅拌均匀。

14、8寸圆模提前垫油纸，面糊从高处落下。摇动模具使面糊变平。

15、把模具摇两下，然后用筷子在面糊里画几个圈，这样大气泡就可以去掉了。

16、准备一个大的深烤盘，把蛋糕模放进去，把一半的凉水倒入烤盘，然后放进烤箱。

17、烤箱提前预热到150，烤70分钟(注意：烤好的蛋糕表面上色后，用一张锡纸盖在上面，表面不会被烤焦)。

18、烤好后摇两下，把蛋糕里面的热气摇出来。

19、然后脱模冷却。

20、酸奶古饼，吃完了O(_)O

21、口感更新鲜，饼体超级软。

22、一口满足，吃起来软软的，很好吃。

23、冷藏后，吃起来就像一个清淡的芝士蛋糕，非常适合夏天吃。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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