酸豆角的做法又简单又快（酸豆角的做法）

大家好，小太来为大家解答以上问题。酸豆角的做法又简单又快，酸豆角的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、首先把新鲜的长豆角清洗干净，把虫洞或者坏的部分挑出来。

2、把洗好的长豆角放在竹拍上，放在阴凉的地方，控制豆子的水分。这一步很关键，水分一定要控制，否则豆子在腌制过程中很容易变质。

3、豆角控水期间，在汤锅中倒入清水，加入花椒、八角、香叶、桂皮，大火烧开水。

4、煮一会儿。

5、准备好大蒜和辣椒。

6、将干长豆角放入干净无水无油的密封罐中，将大蒜放入密封罐中，然后加入干辣椒。

7、这时候倒入凉透的水，水量要比豆子少。如果水少，最好用重量大的压豆，尽量把豆子泡在水里，防止没泡过水的豆子变坏。

8、把两个瓶盖放在豆子表面，用高度酒精的白酒密封。然后盖上密封帽，放在阴凉的地方。一个星期就可以吃了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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