竹笋蒸肉的做法大全（竹笋酱蒸五花肉的做法）

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1、选择脂肪少的瘦五花肉。

2、冷水焯2分钟，温水洗去浮沫。

3、再次加入水、料酒、姜片，放入五花肉，煮至能用筷子轻松插入。

4、取出冷却。

5、酱油、蒜末、料酒、生抽、蚝油、糖、水调成酱。

6、将煮熟的五花肉切成薄片，约2-3mm厚，生姜切片。

7、将竹笋用水浸泡，切成2-3毫米厚的片，铺在盆里。

8、少许油润锅，小火煸炒五花肉和姜片，肉片炒至微金黄油，不要炒太干，不然再蒸就不好吃了，把多余的油放出来(带皮炒熟肉容易爆锅，可能会伤到你)。

9、将调好的酱料倒入锅中，拌匀，关火。

10、将拌好酱料的五花肉浇在盘中的竹笋上。

11、大火蒸15分钟。

12、撒上葱花，好吃而不腻的五花肉，大吃一顿。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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