肉夹馍的制作（肉夹馍的做法）

大家好，小太来为大家解答以上问题。肉夹馍的制作，肉夹馍的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、准备面粉，加入酵母和糖。

2、倒入150克温水。

3、搅拌均匀。

4、搅拌成大的面粉团。

5、加入15克食用油。

6、双手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，室温发酵至两倍大小(现在是热的，可以常温发酵)。

7、在面团发酵的同时，我们来准备酿肉，将猪肉清洗干净，切成大块，加入姜片和料酒，焯一下，用冷水冲洗干净，浮沫清理干净(参考红烧肉的配方)。

8、烧热锅，加入油，当油烧至四成热时。

9、加冰糖煮糖色。

10、当糖变黄时。

11、加入猪肉块翻炒均匀。

12、加入盐和所有香料，翻炒均匀。

13、加入干辣椒，翻炒均匀，加水没过肉，大火烧开，转中火，加入蚝油、淡、深酱调味，焖40分钟。

14、时间到了之后，加入鸡精，转大火把汤烤干，挑出香料和辣椒，备用。

15、准备好梅干菜，清洗干净，提前泡一个小时。

16、把水吸干。

17、烧热锅，放油，油七成热时。

18、炒梅干菜，炒香。

19、加入刚炖好的肉，翻炒均匀。

20、加盐、鸡精、蚝油、酱油调味，煮一会儿。

21、将青椒和大蒜切成粉末。

22、加入锅中。

23、翻炒均匀即可食用。

24、把肉切成块。

25、切成块。

26、放在碗里备用，包子肉就做好了。

27、面团也要发酵(大约一个小时)。

28、都是蜂窝。

29、取出面团，按压排气。

30、搓条，分成8等份。

31、分开团圆，用保鲜膜盖好，避免风干。

32、拿出一个面团。

33、扭曲成纺锤形。

34、展开它。

35、从一端卷起来。

36、尾巴向下压。

37、放在案板上。

38、用手压平。

39、擀成10厘米左右的圆形面片。

40、依次吃完，盖上保鲜膜，室温下再放松20分钟。

41、取出电饼铛预热，将发酵好的面团直接放入电饼铛，盖上锅盖，烘烤。

42、煎2分钟。

43、翻过来再煎2分钟。

44、拿锅做个小圆面包就行了。

45、取出一个发髻，切成两半，不要切掉一端。

46、中间放足够的肉。

47、吃肉夹馍就可以了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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