黄焖鸡的做法最正宗的做法视频（黄焖鸡的做法）

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1、先把鸡腿的血泡一下，洗干净，加一点盐，生抽，料酒(少一点，不然会有料酒的味道)和生抽。均匀腌制半小时。

2、泡干香菇，切配菜。

3、将干辣椒切成长条，准备好大蒜、大葱和青椒。

4、锅里烧热油，先将土豆煎至外壳微焦。可以缩短后期炖的时间，也可以减少淀粉的沉淀(也可以选择不炒)。

5、取出土豆，不用洗锅，直接放入葱、蒜、干辣椒，炒到香。

6、加入鸡腿肉翻炒均匀。

7、转小火调味，加入生抽，蚝油，少许老抽，少许冰糖。

8、小火翻炒，放入干香菇，倒入香菇水或开水。把它烧开，滴一点醋。

9、盖上盖子炖20分钟。

10、盖上盖子，加炒土豆(我没耐心炒土豆，凑合着吃)等配菜。如果水不够，可以再补一些水。

11、保持盖子低15分钟。

12、打开后尝咸淡，加盐调味。将青椒翻炒至青椒基本碎(也可以盖上锅盖炖一会)。

13、出锅了，吃！

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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