炒肉片的做法（炒肉片的做法）

大家好，小太来为大家解答以上问题。炒肉片的做法，炒肉片的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、瘦猪肉的筋膜被去除。

2、将肉质横向切掉，切成1-2mm厚的薄片。

3、放入碗中，加入酱油、白酒、花椒粉，拌匀。

4、加入淀粉，抓匀。

5、腌制十分钟，洋葱切丝。

6、在锅里把油加热，煮沸。

7、把油倒出来继续加热锅(为了防止肉片粘锅，所有加淀粉的食材都需要彻底加热锅，不会粘锅，炸鱼也是)。

8、将烧开的油倒回锅中，微热十秒钟。

9、加入切好的肉片，快速摊放，翻炒至没有颜色。

10、放入葱丝翻炒至果肉微白。

11、加入少许酱油上色，翻炒后关火。

12、翻炒至颜色均匀，捞起葱丝。

13、将切好的肉片放入带盖的大碗中，放凉，盖上盖子，放入冰箱冷藏。每次吃的时候，拿出一些和其他蔬菜一起炒，直到吃三天。冷风吹太久就不新鲜不好吃了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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