自制洗面凉皮的简单做法（自制洗面凉皮的做法）

大家好，小太来为大家解答以上问题。自制洗面凉皮的简单做法，自制洗面凉皮的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、根据你家人数，盖上一张面皮，醒半小时左右。

2、醒后往面团里加冷水，如果没有面团就用大一点的碗。

3、继续抓脸。

4、小麦淀粉慢慢沉淀，面筋微不足道。

5、找个大点的盆，把面糊水过滤掉，放一边休息。

6、面筋加冷水，继续洗。

7、过滤并再次清洗。

8、直到洗面奶基本清透，面筋干净有弹性，拉伸不碎。

9、干净的面筋铺在抹了油的盘子上，在锅里蒸半个小时左右，关火开盖后再小火焖两分钟。出锅后刷一层薄薄的油，防止风干。如果过夜，需要完全冷却并覆盖以防止风干。

10、让过滤后的淀粉水在大盆里静置六个小时以上。夏天注意制冷。如果量太大放不进冰箱，可以用风扇降温。因为热了会发酵，导致失败。

11、淀粉沉淀后，上面的水呈黄色但很清澈。

12、轻轻拿起盆，不要摇晃，向一边倾斜，让水沿着盆边慢慢流出。不要着急，避免搅拌淀粉。

13、盆内只能剩下少量清水，基本上淀粉到盆边，就可以停止滤水了。千万不要留太多水。

14、准备一个带盖子的大锅，倒入2/3的水，大火烧开。

15、准备一盆冷水和一小碗熟油，备用。

16、准备两个冷面，代替使用。我的工具是陕西朋友做的马口铁。它非常容易使用。

17、水烧开后，在果冻卷上刷一层薄薄的油。

18、用勺子搅拌淀粉水，搅拌均匀。

19、用勺子舀一勺面糊到指南针里，把它翻过来，铺在底部。

20、把它放在锅里，让指南针漂浮在水面上。这时候避免烫手可以降火。

21、有点形状，盖上锅盖，开大火。蒸的时候一定要开大火。

22、大火煮2~3分钟，开盖。这时候凉皮肿了，说明好了。

23、取出后立即放入冷水盆中旋转降温。

24、冷却后，轻松地从指南针上取下凉皮。

25、晶莹剔透，富有弹性。

26、做好第一张后，可以撕一小块试试软硬。如果感觉硬，可以适量加一点水，一次不要加多。试试用勺子加半勺。

27、蒸第一个的时候，可以再准备一个指南针刷油，省时省力。每个指南针都需要涂上一层薄薄的油，以防卡住。

28、做凉皮，根据自己的喜好切成宽条或窄条。

29、将面筋切成小块。

30、准备好自己喜欢的食材和调味水。

31、吃一大碗，有饱腹感。

32、洗脸凉皮味道不错，Q弹光滑有弹性，就是时间长，手续繁琐。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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