卤味肘子做法(卤味肘子的做法)
admin 2023-09-12
大家好,小太来为大家解答以上问题。卤味肘子做法,卤味肘子的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、准备花椒、八角、茴香、肉桂、天竺葵、胡椒、草果和高良姜,用温水洗净。
2、把手肘上的绒毛烧掉,刮干净,去骨。
3、将肘子放入冷水中,加入葱、姜和白酒。
4、开铃后撇去浮沫,焯3分钟左右。
5、冲洗干净,将步骤1中的调料放入一个白色袋子中。
6、锅洗净,加足量水烧开,放入肘子和料袋。
7、再取一个炒锅,加入少许油,放入冰糖。
8、炒至香油色。
9、加入开水,煮3分钟左右。
10、把肉倒进锅里。
11、加入葱、姜片,再加入适量红烧酱油。
12、加盐。
13、炖大约两个小时。
14、筷子很容易插入。关火,让它到室温。
15、色泽红亮,香味四溢。
16、成品。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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