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卤味肘子做法(卤味肘子的做法)

admin 2023-09-12

大家好,小太来为大家解答以上问题。卤味肘子做法,卤味肘子的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、准备花椒、八角、茴香、肉桂、天竺葵、胡椒、草果和高良姜,用温水洗净。

2、把手肘上的绒毛烧掉,刮干净,去骨。

3、将肘子放入冷水中,加入葱、姜和白酒。

4、开铃后撇去浮沫,焯3分钟左右。

5、冲洗干净,将步骤1中的调料放入一个白色袋子中。

6、锅洗净,加足量水烧开,放入肘子和料袋。

7、再取一个炒锅,加入少许油,放入冰糖。

8、炒至香油色。

9、加入开水,煮3分钟左右。

10、把肉倒进锅里。

11、加入葱、姜片,再加入适量红烧酱油。

12、加盐。

13、炖大约两个小时。

14、筷子很容易插入。关火,让它到室温。

15、色泽红亮,香味四溢。

16、成品。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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标签: 肘子 卤味

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