荷花三素的做法
admin
2023-09-11
材料準備好，蓮子先用暖水泡1小時。
山藥去皮切片後，和泡軟去芯的蓮子一起蒸15分鐘至熟。
蒸好用叉壓成泥，（大家可以用破壁機打成泥.這樣做出來更細滑）。
我喜歡吃的時候有些口感，所以用叉壓泥保留一些蓮子粒（這個步驟看個人喜歡喜歡潤滑的可以用豆漿機打碎）。
做完壓泥後，把蓮藕磨蓉加入山藥泥中。
加入調味拌勻備用（調味也可以按自己喜好調整）。
拿一個醬油碟裝滿山藥蓮子泥（如圖）。
倒扣出放在盤子上。
另取一支小勺，也是裝滿山藥泥。
倒扣出排出花型
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