玫瑰鲜花饼的做法及配方（玫瑰鲜花饼的做法）

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1、所有材料称重，油皮材料UKOEOU8大厨机搅拌均匀，不需要打筋，松弛20分钟后分离面团。

2、用手把油酥面团揉匀就行了。糕点被分成每份24克，每份11克。

3、裹着油，酥脆圆润。

4、卷长，卷成牛舌卷起来。

5、先卷长，再卷短。

6、压平，对折，底部折成一个球。

7、玫瑰馅加了糯米粉，除了干，还容易包。烘焙后会有Q弹拉丝的味道。

8、每个馅料15g，滚一个扁球包住馅料，收紧虎口。

9、在T38空气烤箱中以143度烘烤25分钟。

10、让它从烤箱中冷却出来，分层，变脆，直到掉渣。

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