蔬菜垫 Thai

1、将 6 杯水烧开，加入面条，搅拌，然后盖上盖子，熄火。 静置 4-5 分钟。 用冷水沥干并冲洗干净。

2、在一个小杯子中混合辣椒酱、酱油、鱼露和酸橙汁。

3、在一个大煎锅中 用中高温加热 1 1/2 汤匙油。 加入大蒜和生姜，炒30秒。 加入蔬菜，盖上盖子 2 - 5 分钟或直到枯萎。

4、加入甜椒、胡萝卜和大葱，翻炒 3-5 分钟或直到变脆变软。 将蔬菜移至碗中。

5、将煎锅重新加热并加入剩余的油。 热时加入鸡蛋，炒至凝固。 将蔬菜放入碗中。

6、将煎锅放回锅中加热，加入辣椒酱混合物并煮沸。 拌入面条煮，偶尔翻炒 1 分钟。

7、将蔬菜和鸡蛋放回平底锅，翻炒 3-5 分钟或直到变热。 如果需要，加入豆芽。

8、转移到碗中，加入香菜搅拌。 如果需要，可以在上面撒上花生，然后配上酸橙角。

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