虾可以和什么菜一起炒

　　虾可以和金针菇、红干辣椒、鲫鱼、鸡蛋、茄子、蒜苗、西兰花、粉丝、番茄、荷兰豆、香菇、胡萝卜等等一起炒。虾的微量元素很丰富，蛋白质极高，虾的微量元素很丰富，蛋白质极高。深受大众们的喜爱。它的做法也是非常多的。下面给大家介绍几种虾的详细做法!

　　虾炒金针菇

　　1、金针菇切成段。

　　2、虾仁洗净后放入碗里，加蛋清、淀粉、黄酒、食盐，拌匀。

　　3、热锅里倒入食用油，放入切好的葱，有香气溢出时，放入虾仁。

　　4、加适量黄酒煸炒：3分钟后，加入准备好的金针菇、青豆，放入食盐、酱油、味精．炒熟后出锅即可。

　　红干辣椒炒虾

　　1、河虾剪净须足，洗净后擦干水分，拌入适量淀粉，用热油炸酥后捞出。

　　2、葱洗净切葱花，干辣椒、蒜、姜洗净切末。

　　3、锅内留适量油，煸炒蒜末、干辣椒末、姜末、辣椒酱，倒入河虾，加入料酒、酱油、胡椒粉、盐、糖、味精烧入味。

　　4、最后撒下葱花，烧至汁液收干即可。

　　虾炒鲫鱼

　　1、准备好鱼和虾。

　　2、把鱼打上刀花。放入盘子里，醮上面粉。

　　3、锅烧热，入油放入鱼煎（用中小火慢煎）。

　　4、切好葱、姜、蒜、辣椒。少许的葱切成葱丝。

　　5、鱼煎到要糊面没糊的样子，有点发紫的颜色就可以了。装出备用。

　　6、锅中再入少量的油，加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。

　　7、放入鱼，加入盐、胡椒粉、老抽、糖，加入开水放入虾烧。再次开后加入料酒。

　　8、准备好水淀粉。

　　9、锅中汤汁不多时把鱼装出留下汤。

　　10、汤汁中放入葱丝、味精拌匀加入水淀粉，调成稍浓厚的汤汁，浇在鱼上面就可以了。

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