香草梨果酱

1、将 1/2 的梨切成 1/2 英寸的小块。

2、在处理器中切碎剩余部分。

3、使用蔬菜削皮器，从橙子和柠檬中去除一半的果皮（仅限有色部分）。

4、从橙子和柠檬中去除剩余的果皮和所有白色髓。

5、将果肉切碎， 丢弃种子和坚韧的膜。

6、将切好的果皮和切碎的果肉搅拌成梨。

7、盖上盖子，用中火煨10分钟以混合口味。

8、把火调小，在梨中加入糖和月桂叶，煮至糖溶解，偶尔旋转平底锅。

9、煮约 40 分钟，在烹饪时间结束时经常搅拌。

10、注意 ：要测试熟度，请将锅从火上移开。

11、在冷藏的勺子中加入果酱，然后慢慢将果酱倒回锅中； 最后 2 滴应该合并并从勺子上切下来。

12、一汤匙果酱舀到冷冻盘上并冷冻 2 分钟，用手指推时应该会起皱。

13、 拌入柠檬汁； 丢弃月桂叶。

14、用勺子将果酱倒入热罐中，距顶部 1/4"。

15、立即用蘸有热水的毛巾擦拭边缘。

16、在罐子上盖上盖子；密封。

17、将罐子放在大锅中，装满水。

18、 在沸水中处理 15 分钟。

19、从水浴中取出罐子。

20、冷却至室温。

21、开封后冷藏。

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