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排骨和什么一起炒好吃

admin 2023-11-30

  排骨和土豆、青椒、蒜苔、板栗、香芋、番茄、西芹、玉米等食材一起烹饪比较好吃。排骨富含优质蛋白质和脂肪,还含有人体必需的脂肪酸和铁、锌等微量元素,经常食用能补充人体所需的营养。那么今天就为大家介绍几种排骨的做法吧!

  蒜香排骨

  1、排骨洗净,准备好蒜末。

  2、排骨加半勺盐,一勺白糖,两勺生抽,一勺料酒,一勺蚝油,两勺淀粉,拌匀腌制两个小时。

  3、起锅热油,油加热到筷子接触会冒泡,放入排骨。

  4、小火慢炸至两面金黄,大概炸10分钟再捞出。

  5、锅中放油,放入蒜末,再倒入排骨,翻炒均匀后出锅。

  土豆烧排骨

  1、排骨洗净,冷水下锅,放入姜片料酒,煮出浮沫,捞出洗干净备用。

  2、土豆2个,切成小块。

  3、锅内放油,小火煎至微焦,盛出备用。

  4、准备葱、姜、蒜、干辣椒、桂皮、香叶。

  5、锅内少油,放入除辣椒以外的调料炒香,放入排骨。

  6、再放老抽,生抽,翻炒均匀。

  7、倒入一罐啤酒没过排骨,或者加入开水。

  8、大火烧开,转小火,炖15分钟。

  9、放入土豆和辣椒,再煮5分钟,出锅。

  香芋焖排骨

  1、排骨洗净沥干水分。

  2、加入料酒、蚝油、酱油、盐、生粉、胡椒粉,腌制半小时。

  3、选用粉糯芋头,切块。

  4、起锅烧油芋头块下锅,翻炒炸半熟。

  5、倒下腌制的排骨,继续翻炒。

  6、加水,盖上锅盖焖10-15分钟。

  7、收汁起锅后,撒下葱花和辣椒花即可出锅。

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标签: 排骨 翻炒

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