丹麦辫子

1、丹麦面团：将水倒入一个大碗中，撒上。

2、酵母软化一分钟。

3、搅拌混合。 搁置一旁。

4、将面粉放入食品加工机，加入黄油和脉冲（8-10 次），直到黄油切成 1/2 英寸直径的小块 - 不小于。

5、用橡皮刮刀轻轻地将混合物翻过来，直到干燥的成分变湿。

6、盖上碗并冷藏过夜（或最多 4 天）。

7、 在工作台面上轻轻撒上面粉，把面团翻出来，轻轻撒上面粉。

8、拍成一个粗糙的正方形。

9、注意：如果在任何时候面团 变得太软，用塑料盖住并冷却。

10、展开到 16" x 16".

11、对折 l 像商务信函一样转动，使闭合的折叠在您的左侧。

12、再次滚动到 10" x 24".

13、对折 再次转动，使闭合的折叠在您的左侧。

14、滚动成 20" x 20" 正方形。

15、将正方形折叠成三分之一，然后 转动，使闭合的折叠在你的左边。

16、卷成一个 10" x 20' 的矩形，再次折叠三分之一。

17、包裹面团 在塑料中冷藏至少 30 分钟（最多 2 天）。

18、面团可以冷冻 1 个月。

19、在冰箱中解冻过夜。

20、丹麦杏仁馅：将杏仁、糖和黄油放入食品加工机中。

21、加工至杏仁磨细，必要时刮碗。

22、加工直至混合。

23、存放在冰箱的密封容器中，直到需要 （最长 1 周）。

24、使用前恢复至室温。

25、丹麦浆果果酱馅料：在平底锅中搅拌浆果和糖。

26、小火煮，搅拌直到大部分液体被吸收，馅料光滑。

27、（可以在微波炉中进行）加入柠檬汁搅拌 .

28、将填充物刮入小容器中并冷却至室温。

29、密封容器并冷藏。

30、丹麦辫子组装：将丹麦面团分成两半。

31、抬到衬有羊皮纸的半张平底锅上。

32、在上面放一些奶油或杏仁馅。

33、 注意：您可能不需要全部填充量使用比萨刀或锋利的刀，在每侧向下切割 12-14 条倾斜线，从中心到边缘倾斜切割并切割约 3/4 英寸宽的条带。

34、轻轻按压两端以密封并沿着两侧移动你的手 将糕点拉直。

35、刷上蛋清，撒上糖和杏仁。

36、大约 30 分钟。

37、在烤箱烘烤 15-20 分钟直到金黄。

38、稍微冷却搅拌咖啡和糖粉 一起产生光滑闪亮的釉料。

39、用勺子将釉料放入拉链袋中，密封顶部并用剪刀剪下角落以制作糕点袋。

40、Serve.

41、注意：您也可以使用其他丹麦馅料。

42、丹麦-奶油芝士馅（recipe #54153）.

43、丹麦-糖果奶油馅 (recipe #54151).

44、丹麦-杏馅 （配方#54150）.

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