炒智利鲈鱼
admin
2023-11-30
1、预热烤箱至200°F.
2、将用于疏浚的面粉放入浅碗中； 在每个鱼片上涂上调味面粉并抖掉多余的。
3、用中火加热一个大的不粘锅 3-4 分钟； 加入黄油/橄榄油混合物，然后加入鱼片，不要拥挤。
4、将热量增加到高温并炒香，不时摇动锅，直到鱼底部变成棕色，大约 3分钟; 把另一面翻过来烤焦。
5、把鱼放到盘子里，放在烤箱里保温； 对剩余的鱼片重复上述步骤。
6、用白葡萄酒将锅脱釉； 煮，用大火搅拌，直到减少约1/3； 加入剩余的黄油和沥干的刺山柑。
7、将鱼片放在单独的盘子上，在每个鱼片周围淋上酱汁。
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