茄子（茄子）帕尔马干酪堆

1、将茄子冲洗干净并修剪并丢弃两端。

2、将茄子横向切成8片同样厚的薄片。

3、在 14 x 17 英寸的烤盘上轻轻涂抹橄榄油喷雾或刷上橄榄油。

4、在切片上轻轻涂抹更多橄榄油。

5、 在 425 度的普通烤箱或对流烤箱中烘烤，直到茄子在按压时变软并加热玉米粥，20 到 25 分钟。

6、同时，在 8 到 10 英寸的不粘煎锅中 中高温，偶尔搅拌洋葱、大蒜和罗勒，直到洋葱变成浅棕色，4 到 5 分钟。

7、加入盐和胡椒调味。

8、盖上盖子并保温 小火，偶尔搅拌，直到茄子熟。

9、当茄子变软时，将马苏里拉奶酪和帕尔马干酪均匀地撒在茄子和玉米粥上。

10、返回 烤箱和烘烤直到奶酪融化，大约 2 分钟。

11、在 4 个餐盘中的每一个上，放置 1 片茄子（先使用大号），淋上 1 汤匙酱汁； 顶部放 1 片玉米粥和 1 汤匙酱汁，重复直到用完所有切片。

12、如果需要用迷迭香小枝装饰。

13、勺子周围剩余的酱汁 茄子堆的底部，即成。

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