腊肉如何吃
admin 2023-11-29
腊肉的吃法有许多种,香辣豆芽腊肉的做法如下:
1、将豆芽洗净备用,取出适量的腊肉;
2、将腊肉放入水中进行煮沸;
3、将腊肉取出放凉;
4、将腊肉切成片;
5、准备辣椒和大蒜,将辣椒拍扁,大蒜切块;
6、将辣椒与大蒜放入锅中,炒出香味,之后放入豆芽,进行翻炒,再将腊肉放入锅中进行翻炒;
7、经过一段翻炒,香辣豆芽腊肉即可出锅。
腊肉是中国腌肉的一种,主要流行于四川、湖南和广东一带,但在南方其他地区也有制作,由于通常是在农历的腊月进行腌制,所以称作“腊肉”。
熏好的腊肉,表里一致,煮熟切成片,透明发亮,色泽鲜艳,黄里透红,吃起来味道醇香,肥不腻口,瘦不塞牙,不仅风味独特,而且具有开胃、去寒、消食等功能。湖北腊肉保持了色、香、味、形俱佳的特点,素有“一家煮肉百家香”的赞语。
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