可乐鸡的做法

可乐鸡的做法：

主料：鸡半只、可乐一罐，大约300毫升。

辅料：盐、生姜、料酒等。

制作方法：

1、将鸡洗净剁成小块，放入铁锅中；

2、倒入可乐，以刚漫过鸡块为准，浸泡15分钟；　　

3、加热，用大火烧至开锅，用漏勺掠去表面的渣滓；

4、小火继续烧5分钟； 　　

5、放入适量的盐、生姜、料酒等调料，适时添加少量水，继续煮10-15分钟； 　　

6、汁水收浓鸡肉熟透即可装盘。

可乐树原产南非的常绿树青桐科植物。在南美洲，中美洲，东西印度群岛，印尼，斯里兰卡，马来西亚都有栽培。可乐果果实大小与核桃差不多，果实中包含数粒种子，未成熟时，为柔软肉质，呈美丽的白色或深红色，在成熟过程中逐渐变为红褐色。成熟未裂开时采集果实，剥皮取出种子，干燥成为可乐豆。可乐果中含有1.5%~2.5%的会使神经兴奋的咖啡因，此外还含有胆酸、可可碱、可乐精、可乐酶、可乐单宁以及葡萄糖、胶类、可乐红等，可乐豆抽提液是可乐型饮料的香味剂。

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