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奶酪怎么做

admin 2023-11-23

奶酪的做法:

1、将牛奶放入锅中,小火加热。将奶加热到开始沸腾的状态立即关火,放凉30秒后再重新加热,这样的步骤重复3次。

2、关火后,将柠檬汁分3次慢慢倒入牛奶中,一定要不停地搅拌,然后静置15分钟。

3、牛奶静置的时候,拿出一个新碗,将纱布铺在碗里。

4、将静置好的牛奶倒入纱布中。包起纱布,用力挤压。

5、带着纱布将牛奶块放入冰箱,冷冻3小时左右,揭开纱布,自制奶酪就做好了。

奶酪,又名干酪,是一种发酵的牛奶制品,其性质与常见的酸牛奶有相似之处,都是通过发酵过程来制作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是奶酪的浓度比酸奶更高,近似固体食物。

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标签: 纱布 奶酪

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