奶酪怎么做
admin 2023-11-23
奶酪的做法:
1、将牛奶放入锅中,小火加热。将奶加热到开始沸腾的状态立即关火,放凉30秒后再重新加热,这样的步骤重复3次。
2、关火后,将柠檬汁分3次慢慢倒入牛奶中,一定要不停地搅拌,然后静置15分钟。
3、牛奶静置的时候,拿出一个新碗,将纱布铺在碗里。
4、将静置好的牛奶倒入纱布中。包起纱布,用力挤压。
5、带着纱布将牛奶块放入冰箱,冷冻3小时左右,揭开纱布,自制奶酪就做好了。
奶酪,又名干酪,是一种发酵的牛奶制品,其性质与常见的酸牛奶有相似之处,都是通过发酵过程来制作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是奶酪的浓度比酸奶更高,近似固体食物。
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