蛋炒饭怎么做最好吃
admin 2023-11-23
蛋炒饭好吃的做法有:什锦蛋炒饭、黄金火腿蛋炒饭、虾仁蛋炒饭、培根芦笋蛋炒饭、金针菇鸡蛋炒饭、黄瓜鸡蛋炒饭等。蛋炒饭,是一种常见菜肴。菜品特色:松软,有嚼劲,样式多,口感佳,淡香味。鸡蛋富含蛋白质,不仅如此,它还富含维生素A、维生素B。
什锦蛋炒饭的做法步骤:
1、将鸡蛋打入碗内,略加精盐调成蛋液。
2、莴笋、火腿肠、鲜蘑菇、洋葱、蒜切丁;小葱切成细末。
3、锅内放花生油,烧热后,倒入蛋液煎泡至熟,捣烂捞出。
4、炒锅内再放少许花生油,下蘑菇丁、蒜粒炒出香味后,再放莴笋、洋葱略炒,加入米饭和煎熟的鸡蛋同炒,再下火腿肠、最后加葱花、盐和鸡精即可。
黄金火腿蛋炒饭的做法步骤:
1、将火腿切成小粒;
2、黄瓜洗净,剖开去瓤,籽,切成豆粒大小的丁;
3、葱洗净切成葱花;
4、鸡蛋磕入碗内打散,加入少许精盐搅匀;
5、豌豆洗净,焯熟,备用;
6、将锅内倒入花生油,烧至六七成热,放入葱花炝锅,出香味后倒入蛋液,炒成碎块;
7、倒入火腿丁、黄瓜丁、豌豆,同炒约2分钟;
8、放入米饭和余下的精盐、味精,改用中火炒;
9、炒至饭粒松散,溢出香味后,即可装盘。
虾仁蛋炒饭的做法步骤:
1、将大虾仁片成小片,放入开水锅内烫一下,鸡蛋磕入碗内打匀。
2、炒锅放油烧热,倒入鸡蛋,炒熟搅开。
3、下入虾肉片翻炒,放入米饭,加入精盐炒匀炒适,盛入盘内即成。
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