鳄梨鸡蛋沙拉开面三明治

1、要煮鸡蛋，请将鸡蛋放入锅中，水位略高于鸡蛋。 将水烧开并煮沸 12 分钟。

2、将锅中的水排干，然后重新装满冷水。 轻轻敲击水槽的侧面，将鸡蛋打碎，然后在流动的冷水下剥皮。

3、用鸡蛋切片机制作鸡蛋片，然后将切片旋转90度再切片，将鸡蛋切碎。 如果您没有鸡蛋切片机，您可以用叉子捣碎。

4、将鸡蛋与适量蛋黄酱混合，让所有鸡蛋都湿透。 根据需要调整蛋黄酱的量。

5、在鸡蛋中加入少许盐拌匀。

6、此时，鸡蛋沙拉可以在密封的纸盒中冷藏，用于 稍后三明治，或者可以用热鸡蛋沙拉制作三明治。

7、组装时，将一半鸡蛋沙拉放在汉堡面包或英式松饼的每一半上。

8、将鳄梨切成小片，放在鸡蛋沙拉上。

9、盖上奶酪。

10、在烤箱的顶部架子上烤 5-10 分钟，直到奶酪融化，面包边缘 浅褐色。 仔细观察，以免面包燃烧。

11、注意：鸡蛋沙拉最好搭配普通蛋黄酱，而不是淡蛋黄酱。 如果你打算吃冷的鸡蛋沙拉而不是烤它，那么制作后的第二天味道会好得多。 密封在纸箱中并冷藏过夜以获得最佳风味。

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