茶叶蛋怎么做才入味又好吃

　　茶叶蛋好吃的做法有：香卤茶叶蛋、五香茶叶蛋、秘制茶叶蛋、糖心茶叶蛋、家庭版茶叶蛋等等。茶叶蛋就是用茶叶汤煮成的鸡蛋，在日常生活中是一种很常见的小吃，口感极佳、营养也非常的丰富，很多人都喜欢吃茶叶蛋。下面给大家介绍几种茶叶蛋的详细做法!

　　香卤茶叶蛋

　　1、鸡蛋用凉水煮熟。准备好调料。汤锅中加入适量的清水放入茶叶和卤蛋料。

　　2、再加入甘草和冰糖。加入老抽和鱼露，料酒大火煮开，小火煮上10分钟出香味。煮好的鸡蛋过凉水后剥去蛋壳。

　　3、然后再每个鸡蛋上面划上几道，不要划到底。把鸡蛋放入卤料汤中煮上15分钟。鸡蛋已上色。

　　4、加入适量的盐和鸡精调味。然后关火加盖焖之2-3个小时，让鸡蛋入味在食用。

　　五香茶叶蛋

　　1、准备好茶叶和香料。

　　2、把鸡蛋清洗干净煮熟。

　　3、鸡蛋煮好后取出来，借助汤勺或铲子把鸡蛋表面敲出裂纹。

　　4、锅里放凉水，把香料和茶叶放进去煮沸。

　　5、汤汁煮沸后加入老抽和盐，放入鸡蛋一起煮。

　　6、盖上锅盖，中小火闷煮10分钟关火，浸泡8个小时以上，让鸡蛋入味就可以开吃了。

　　秘制茶叶蛋

　　1、将鸡蛋放入锅中，加水（没过鸡蛋）煮6—7分钟，停火冷却。

　　2、将冷却后的鸡蛋轻轻敲破蛋壳，有裂痕即可，切勿用力过猛。

　　3、再往锅中加入调料，放入敲破的鸡蛋，水烧开后文火煮1个小时即可。

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