如何做汉堡
admin 2023-11-21
做汉堡的方法:
1、准备食材:高粉、低粉、水、盐、玉米油、细砂糖、酵母、牛奶、白芝麻、芝士片、沙拉酱、生菜、番茄、火腿、番茄沙司。
2、混合高粉、低粉、水、盐、玉米油、细砂糖、酵母揉至能拉出薄膜,放至温暖湿润处,等待发酵。
3、面团发至2倍大,手指沾面粉戳孔,面团不回缩不塌陷即可。
4、将面团按压排气,分成2份,揉圆后放入学厨5寸不粘汉堡模,等待最后发酵。
5、面团发至原来的1.5倍大,表面刷牛奶,撒芝麻。
6、烤箱预热170°,中层上下火烤18分钟,烤至表面金黄即可出炉,脱模,等待面包冷却。
7、火腿切片,煎制。
8、将汉堡坯横切开,抹沙拉酱,依次摆放芝士片、火腿片、生菜、西红柿片。最后在西红柿片上挤适量番茄沙司,盖上顶部的面包即可完成。
最早的汉堡包主要由两片小圆面包夹一块牛肉饼组成,现代汉堡中除夹牛肉饼或其他肉饼(只要是煎或炸的)外,还在圆面包的第二层中涂以黄油、芥末、番茄酱、沙拉酱等,再夹入番茄片、洋葱、蔬菜、酸黄瓜等食物,就可以同时吃到主副食。这种食物食用方便、风味可口、营养全面,现在已经成为畅销世界的方便主食之一。
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