西兰花和什么一起炒

　　西兰花可以和腊肉、蘑菇、豆腐、胡萝卜、木耳、五花肉、虾仁、鸡蛋、土豆、火腿、荷兰豆等食材一起炒。西兰花营养价值高，主要含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和多种矿物质，日常食用对身体有益。西兰花的吃法较多，今天就为大家介绍几种西兰花的做法吧！

　　西兰花烧豆腐

　　1、西兰花洗净，掰成小朵，大蒜用刀拍碎，葱切葱花，姜切丝。

　　2、西兰花焯水一分钟，捞出。豆腐洗净切片，可以切得稍微大些，不要太薄。

　　3、锅内放适量油，油五成热后，放入豆腐火煎，等两面都泛金黄了盛出。

　　4、炒锅中倒入油，油热至7成，下蒜末和姜翻炒出香味。

　　5、倒入焯好的西兰花翻炒3分钟，然后倒入煎好的豆腐，翻炒1分钟。

　　6、最后加适量盐出锅即可。

　　蘑菇炒西兰花

　　1、蘑菇洗净切片，胡萝卜切小块，西兰花撕小朵，姜切丝，蒜切片。

　　2、锅里烧开水，西兰花和胡萝卜焯水至断生，捞出控干待用。

　　3、锅里热油，爆香姜蒜，接着放入口蘑翻炒，调入少量盐。

　　4、等蘑菇炒出水后，大火翻炒收汁，待汁收干，调入生抽。

　　5、接着放入西兰花和胡萝卜翻炒，调入少许盐即可出锅。

　　西兰花腊肉

　　1、腊肉切片，西兰花洗净，切块备用。

　　2、起锅烧水，将西兰花放入，灼1分钟。

　　3、起锅，下少许油，炒香腊肉。

　　4、再倒入西兰花翻炒，加盐，加少许清水，煮2分钟。

　　5、然后倒入蚝油，翻炒均匀后即可出锅。

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