Cranberry Cherry Icebox Ribbon Cookies

1、在食品加工机中，将蔓越莓、果酱或蜜饯和糖加工成粗泥。

2、将混合物转移到 小而重的平底锅。

3、用中高温烹饪，不时搅拌，直到沸腾，立即从火上移开。

4、 静置直到稍微冷却。 加入杏仁提取物搅拌。

5、盖上盖子并冷藏至少 1 小时，或直至完全冷藏，或冷冻 30 分钟，以加快冷藏速度。（馅料最多可冷藏 4 天，使用前回到室温。

6、在一个中等大小的碗中，将面粉、发酵粉彻底搅拌在一起 和盐；放在一边。在一个大碗里，用中速电动搅拌器，将糖和黄油搅拌均匀，搅拌均匀。加入鸡蛋、香草和杏仁提取物，搅拌均匀。搅拌或拌入面粉 直到混合均匀。让面团静置 10 分钟，或直到稍微变硬。

7、在一个 4 1/2"x8 1/2" 的面包盘上铺上铝箔，让 铝箔从长边伸出约 3 英寸，这样可以防止面团周围的保鲜膜粘在 平底锅。 在箔纸的顶部，用两张交叉放置的长塑料薄膜将平底锅排成一行，将中间重叠并将长边悬垂近 4 英寸。将面团分成 4 份。在一张大蜡纸上工作，大致拍打 每一部分都按平底锅的形状。将一个面团部分用力拍入平底锅底部，形成光滑、均匀的层。用橡皮刮刀将三分之一的馅料铺在平底锅的面团上，馅料可能看起来很硬 , 但尽可能均匀地铺开。重复各层，使用所有四个面团部分和所有水果馅。将保鲜膜折叠在面团上。冷冻直到面包变冷且非常坚硬，至少 1 1/2 小时，然后 最好更长。然后可以将面团转移到塑料袋中并冷冻长达一个月。

8、将烤箱预热至 350*。涂抹几张烤盘或使用不粘喷雾剂。

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