虾米和什么一起炒比较好吃

　　虾米和：尖椒、小葱、韭菜、龙口粉丝、包菜等一起炒比较好吃。虾米，即干虾仁，又名海米、金钩、开洋，是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等加工的熟干品。虾米的味道很鲜美，做法有很多，下面就为大家介绍几种虾米的做法。

　　尖椒炒小虾米

　　1、小虾米用冷水泡一会，洗几遍，也可以把部分大点虾米的头摘掉扔掉，吃的时候就不需要挑了，干虾毕竟有点扎；

　　2、锅内倒入油，8成热后先下晾干水的虾米，加几滴料酒，然后把切好的尖椒、生姜等一起下锅，翻炒几下；

　　3、加入小半碗水，焖一小会儿，加入适量的盐、酱油、生抽炒匀，即可出锅。

　　葱香小虾米

　　1、小虾洗净，沥水；

　　2、姜、大葱白、蒜，切好备用，一大把小葱切长段；

　　3、锅内油烧热，放入十几粒花椒、葱姜蒜炒香，倒入虾米翻炒；

　　4、加一勺料酒、少许盐、一勺生抽，翻炒3-5分钟；

　　5、虾熟后放入小葱段炒匀，即可出锅。

　　韭菜花虾米

　　1、肉丝拿腌料先腌制，我是提前中午腌好了，晚上再炒的。可以用自己喜欢的肉类。

　　2、韭菜花随意切。再切个蒜片。

　　3、热锅起油果子大一点就分开来炒，这边先煎香一点，虾米要煎得脆脆的才好吃，然后那边炒一些肉丝。

　　4、炒个三五分钟，肉熟了，虾米也脆了。

　　5、然后把韭菜花倒进去，加入所有的调料，大火翻炒1-2分钟，不喜欢太干的，可以加一点水，炒匀即可出锅。

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