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Boeuf Bourguignon in Slow Time.

admin 2023-11-16

1、在大平底锅中加热油和棕色牛肉,一次少量; 用勺子舀进慢炖锅。

2、棕色珍珠洋葱; 搁置一旁。

3、在热油中撒上面粉制成面糊; 用胡椒调味。 加入大蒜、月桂叶、百里香、普罗旺斯香草。

4、在肉酱中加入 1/2 杯葡萄酒;文火煮至浓稠。 倒入慢炖锅。

5、加入剩余的酒和刚好能盖住肉的肉汤。

6、盖上盖子,在慢炖锅中以低档烹饪 6 小时。

7、加入胡萝卜和珍珠洋葱; 继续煮一个小时,然后 1/2.

8、在平底锅中融化黄油并炒蘑菇盖。 放在一边。

9、上菜前,取出月桂叶。 加入炒蘑菇盖,撒上切碎的欧芹。

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标签: 炖锅 热油

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