慢炖法式洋葱汤

1、用中火将洋葱在黄油中炒至柔软、半透明和焦糖色。 分 3 批制作。

2、将洋葱放入慢炖锅中。

3、用一些牛肉汤在平底锅上脱釉； 这就是这种味道的秘诀。

4、与剩余的牛肉汤（您自己自制的或与沸水混合的粉末）一起加入慢炖锅。

5、封面； 高煮 4 小时或低煮 6-8 小时。

6、加入盐和胡椒调味。 去除月桂叶。

7、将汤分到合适的容器中。

8、密封并冷冻。

9、从冰箱中取出，放入微波炉中，加入 2 汤匙雪利酒； 加热 5 分钟。

10、在洋葱汤碗中加入帕尔马干酪。 将一片烤面包放在奶酪上。 用汤装满碗。

11、在上面放上切碎的格鲁耶尔奶酪。

12、放在烤肉机下面让奶酪融化。

12、提示：将食材加入慢炖锅时，请确保它们都是热的。

13、使用处理器切洋葱。 我曾经读过“如果我只用我的食品加工机来做洋葱汤，那将是值得的”。

14、祝你好胃口！

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