小牛肉或鸡肉火腿香肠包（Feuilleton De Veau）

1、在碗里打碎香肠肉，加入切碎的洋葱和细香葱，拌匀。

2、逐渐加入双倍奶油、白兰地、开心果 坚果、盐、磨碎的胡椒粉和打好的鸡蛋混合均匀，以确保混合物均匀。

3、将每个鱼丸薄薄地击打 - 将小牛肉压平在 2 张不粘纸之间，尝试 使它们的长度和宽度相同。

4、刷一块足够大的箔纸，用黄油盖住一捆包，将 6 片培根纵向和 6 片向上和

5、将小牛肉扇贝沿长度方向放在培根条上，在上面撒一点肉混合物，上面放火腿，再多一点混合物，继续分层，最后是小牛肉。

5、把培根的两面放在一起，然后把末端放在一起，把箔纸卷起来做成一个像烤肉一样的紧包。

6、煮熟后取出 平底锅，放在锡箔纸中，冷藏至完全冷却。

7、放在盘子上，切片显示分层，非常适合展示。

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