鱼和薯条

1、将烤箱预热至 450°F。

2、土豆去皮； 在几个地方刺。 微波炉高火 4 分钟或直到变软。 冷却 5 分钟。 纵向切成楔形。

3、在大碗中混合一半的油、孜然、盐和胡椒，以及全部量的姜黄和大蒜。 将土豆块倒入混合物中。

4、放在涂有油脂的镶边烤盘上。 烘烤至酥脆金黄色，将土豆翻面一两次，大约 20 分钟。

5、与此同时，在浅盘中，将面粉、辣椒粉和剩余的孜然、盐和胡椒搅拌在一起 .

6、将鱼压入面粉混合物中，翻面； 甩掉多余的油。

7、在大煎锅中，用中高温加热剩余的油； 分批煎鱼，必要时转动一次并添加更多油，直到测试时鱼很容易剥落，大约 7 分钟。

8、如果您愿意，可以添加菠菜； 盖上盖子蒸至枯萎，大约 2 分钟。 用柠檬角挤在上面。

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