冬瓜的做法大全家常菜

冬瓜的做法大全家常菜有：冬瓜丸子汤、冬瓜虾仁、酿油豆腐焖冬瓜、冬瓜紫苏焖鸭、蒜蓉红油辣酱蒸冬瓜、猪脚红烧冬瓜等等。冬瓜，主要分布于亚洲其他热带、亚热带地区，现中国各地地区均有栽培，含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素，具有清热解暑、护肾利尿、降脂减肥的功效。下面给大家介绍几种冬瓜的详细做法！

一、冬瓜丸子汤

肉末中加入盐、胡椒粉、鸡蛋、淀粉搅拌均匀腌制10分钟。锅中放入适量清水大火烧开，将肉末团成丸子状放入锅中，放入冬瓜片焖煮7分钟。放入盐一勺、鸡精半勺、芝麻油半勺，拌匀即可。

冬瓜丸子汤的做法步骤

1、食材：肉末200克，姜1块，鸡蛋1个，冬瓜300克。

2、肉末中加入盐、胡椒粉、鸡蛋、淀粉搅拌均匀腌制10分钟。

3、锅中放入适量清水大火烧开，将肉末团成丸子状放入锅中，放入冬瓜片焖煮7分钟。

4、放入盐一勺、鸡精半勺、芝麻油半勺，拌匀即可。

二、冬瓜虾仁

冬瓜是我们常见的一种蔬菜，一般在夏季出产。冬瓜之所以取名为冬瓜，是因为冬瓜在快要成熟的时候表面有一层状似白粉的东西，就好像是在冬天的早晨结的一层白霜一样。在我国有些地方，把冬瓜也叫做白瓜。冬瓜在我国的栽培比较广泛，原产地则是印度地区和我国的南部地区。

冬瓜虾仁的做法步骤

1、食材：冬瓜300克、虾仁150克、小葱3根、生姜1块、甜椒半个 调料：鸡精1勺、味精1勺、盐1勺、胡椒粉1克、料酒1勺

2、小葱切段

3、姜切片

4、甜椒洗净切丁

5、冬瓜去皮洗净，切丁备用

6、锅中加入适量清水大火烧开，放入冬瓜焯水1分钟，捞出备用

7、锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入姜片、葱段炒香，放入虾仁翻炒10秒，放入冬瓜、甜椒，调入盐1勺、味精1勺、鸡精1勺、胡椒粉1克、料酒1勺翻炒均匀，即可出锅。

三、酿油豆腐焖冬瓜

酿油豆腐焖冬瓜是一道家常菜，其有很高的营养价值。

酿油豆腐焖冬瓜的做法步骤

1、准备食材：猪肉末100克、新鲜香菇100克、洋葱50克、豆腐泡100克、冬瓜200克、小葱1根、食用油20克、料酒2克、淀粉2克、生抽4克、白胡椒2克、盐2克、水淀粉4克、豆瓣酱3克、蒜2瓣。

2、猪肉末加料酒、淀粉、2克生抽、白胡椒、拌匀、腌制10分钟。

3、鲜香菇切丁。

4、洋葱切末。

5、蒜切末。

6、小葱切葱花。

7、冬瓜去皮、去瓤、切小块。

8、腌制的猪肉末中、加入香菇丁、洋葱末、拌匀。

9、豆腐泡从一侧划一道口、用筷子将肉塞入豆腐泡中、塞满后放入盘中。

10、热锅倒油、油温5成热、依次放入豆腐泡、中小火煎至金黄、取出。

11、锅中留底油、下蒜、豆瓣酱、炒香、加入冬瓜、炒匀。

12、放油豆腐、50毫升清水、2克生抽、盐、加盖中火焖7分钟、淋入水淀粉、收汁即可、装盘撒葱花。

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