金针菇的做法大全

金针菇的做法大全有：培根金针菇、剁椒金针菇、豆皮金针卷、金针菇粉丝蒸虾、芹菜金针菇等等。金针菇在自然界广为分布，其干品中含蛋白质、碳水化合物、粗纤维，具有促进代谢、降脂降压、益智健脑等功效。下面给大家介绍几种金针菇的详细做法！

一、培根金针菇

优质的金针菇颜色应该是淡黄至黄褐色，菌盖中央较边缘稍深，菌柄上浅下深；还有一种色泽白嫩的，应该是污白或乳白。

培根金针菇卷的做法步骤

1、准备食材：培根100克，金针菇200克，芝麻油5克，蚝油半勺，生抽1勺。

2、金针菇撕成小束后洗净，锅中放入适量水烧开，放入金针菇汆烫至断生，捞出沥干。

3、将培根铺平，放入金针菇卷起。

4、用牙签固定。

5、锅放入适量油，油温烧至7成热，放入培根卷小火煎制，一面金黄后翻面煎另一面。

6、放入生抽1勺、蚝油半勺，水淀粉半勺、芝麻油5克拌匀。

7、撒上黑胡椒粉，白芝麻即可出锅。

二、剁椒金针菇

剁椒金针菇属于家常菜谱，主要原料是金针菇和剁椒酱；制作方法是蒸，十分简单。

剁椒金针菇的做法步骤

1、所需食材：金针菇150克、大蒜2瓣、剁椒50克。所需调料：鸡精1茶匙。

2、蒜切末。

3、金针菇去尾部，撕成根状，洗净。

4、在盘中排列整齐，锅中放入水，放入金针菇隔水蒸15分钟。

5、将蒸水倒掉，整齐的摆入盘中。

6、锅中放入少量油，倒入蒜末、剁椒炒香，加1勺鸡精。

7、淋在金针菇上即可。

三、豆皮金针卷

家常小菜，家庭必备。

豆皮金针卷的做法步骤

1、所需食材：豆腐皮20克、金针菇30克、小葱3根、大蒜3瓣。

2、大蒜切末。

3、豆腐皮用温水泡软。

4、切成长条。

5、金针菇洗净切去根部。

6、金针菇放在豆皮上，卷起来，用葱叶系紧。

7、热锅下油。

8、放入蒜末炒香。

9、放入金针菇，煎至金黄。

10、调入生抽1勺、蚝油1勺、加入适量清水，调入盐1勺，糖1勺。

11、大火收汁，即可出锅装盘。

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