杏鲍菇的做法大全

杏鲍菇的做法大全有：杏鲍菇牛肉粒、杏鲍菇炒胡萝卜、双椒杏鲍菇、宫保杏鲍菇、干锅杏鲍菇、手撕杏鲍菇等等。杏鲍菇因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名，营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，具有开胃健脾、促进消化、降脂降压的功效。下面给大家介绍几种杏鲍菇的详细做法！

一、杏鲍菇粒牛肉的做法

杏鲍菇牛肉粒是一道菜品，主要食材是鲜牛肉粒、豌豆、杏鲍菇等，调料为食盐、生粉、料酒等。

杏鲍菇牛肉粒的做法步骤

1、准备食材：牛肉250克、杏鲍菇100克、红椒30克、青椒30克、姜1块、蒜2瓣、料酒半勺、蚝油半勺。

2、杏鲍菇洗净，切成方丁。

3、红椒切小块。

4、青椒去籽切小块。

5、牛肉洗净，切成粒。

6、加入盐半勺、鸡精半勺、胡椒粉1克、生抽半勺、料酒半勺拌匀后腌制10分钟。

7、锅中放入入适量油，油温烧至7成热，放入杏鲍菇丁煎至表面微黄，盛出待用，放入牛肉粒快速滑散，变色后立即盛出。

8、锅中留底油，放入姜蒜末炒香，放入青红椒块翻炒10秒，加入杏鲍菇、牛肉粒炒匀。

9、放入生抽1勺、蚝油半勺、糖1勺、盐半勺炒匀后即可出锅。

二、杏鲍菇炒胡萝卜的做法

杏鲍菇在15℃温度条件下可以保鲜一周左右。如果放在2-4℃条件下，则可以保存半个月以上。保存前注意查看菇体是否完好，有伤口的话容易导致腐烂霉变。

杏鲍菇炒胡萝卜的做法步骤

1、食材：胡萝卜半根、杏鲍菇200克、青椒1个、大蒜2瓣、蚝油1勺。

2、胡萝卜去皮洗净，先切片再切丝。

3、杏鲍菇洗净先切片，再切丝。

4、青椒对半切开，去籽切丝。

5、锅中加入适量油，油温烧至7成热，放入蒜末炒香，放入胡萝卜丝、杏鲍菇丝炒软，然后放入青椒炒断生，放入蚝油1勺、盐1勺、鸡精半勺炒匀即可。

6、出锅啦。

三、双椒杏鲍菇的做法

杏鲍菇是集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有愉快的杏仁香味及如鲍鱼的口感，适合保鲜、加工。

双椒杏鲍菇的做法步骤

1、食材准备：杏鲍菇2个，青椒1个，小米椒5个，大蒜3瓣。

2、杏鲍菇洗净切条。

3、青椒切条。

4、小米椒切条。

5、大蒜3瓣切末。

6、锅中入适量油，油温烧至7成热，放入蒜末炒香，放入杏鲍菇翻炒2分钟，加入青椒条、小米椒条继续翻炒1分钟。

7、调入盐半勺，鸡精半勺、生抽半勺、老抽1克，翻炒均匀即可。

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