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馒头的做法大全

admin 2023-11-10

馒头的做法大全有:红糖馒头、紫薯馒头、南瓜馒头、甜玉米馒头、芝士烤馒头等等。馒头,又称馍、蒸馍,是面粉经发酵制成,更容易消化吸收。胃酸过多、胀肚、消化不良而致腹泻的人吃烤馒头,会感到舒服并减轻症状。具有补充能量、振奋精神、保护肠胃等功效。下面给大家介绍几种馒头的详细做法!

一、红糖馒头的做法

红糖馒头,是由中粉、全麦粉、红糖等制作而成的一种馒头。性温,含丰富的叶酸、氨基酸、纤维素等物质,更加的容易被人体消化和吸收,是养生健康早点之一。

红糖馒头的做法步骤

1、食材:面粉250克、红糖1块、酵母粉5克、泡打粉3克

2、面粉中加入酵母粉、泡打粉搅拌均匀;

3、加水搅拌,然后揉成面团,放在碗中盖上盖子醒面;

4、将红糖切成细末;

5、砧板上撒一层面粉,把醒好的面团擀开;

6、撒上红糖,继续揉搓面团将红糖与面粉揉均匀,搓成条状;

7、把面团切成均匀的小块,放到蒸笼里;

8、锅中加水,放上蒸笼,蒸15分钟左右即可。

二、紫薯馒头的做法

紫薯馒头是一道家常点心。面粉分成两份,一份加入蒸熟捣烂的紫薯泥,一份加入适量的水,分别加入干酵母后揉成面团,放在温暖处发酵。紫薯、面粉、干酵母、豆沙混在一块制作成馒头,味甜。

紫薯馒头的做法步骤

1、食材:紫薯4个、面粉100克、白糖10克、酵母粉2克、奶粉20克

2、紫薯去皮后切成小块。

3、锅中加水,将紫薯块放入蒸锅中,蒸制15分钟。

4、将蒸好的紫薯捣成泥,加入奶粉、白糖搅拌均匀。

5、面粉加水,和酵母粉、紫薯泥一起搅拌均匀。

6、盖上盖子醒面20分钟。若温度较低,醒面时间应适当延长。

7、醒好的面团加面粉揉搓,然后切成大小均匀的小块。

8、起锅烧水,放入紫薯馒头生胚,盖上盖子,中火蒸制15分钟,即可出锅食用。

三、南瓜馒头的做法

南瓜馒头是用南瓜、面粉等材料制作的面食,营养丰富,为农村人经常食用的瓜菜,并日益受到城市人的重视。

南瓜馒头的做法步骤

1、食材:南瓜400克、面粉300克 调料:盐1勺、白糖1勺、酵母粉5克

2、南瓜去皮洗净切片,放入蒸锅中蒸20分钟。取出放入碗中,用勺子压散,放凉备用

3、碗中放入面粉、少量清水、酵母粉、白糖、南瓜泥揉匀,发酵10分钟

4、将发酵好的面团取出揉匀,切成小节

5、蒸锅中垫上纱布,将面团搓匀放入蒸格上,大火蒸15分钟,取出即可

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标签: 馒头 面粉

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