芦笋的做法大全
admin 2023-11-10
芦笋的做法大全有:芦笋炒鸭肉、芦笋炒鸡柳、芦笋炒虾仁、笋子烧牛肉、红烧肉笋干等等。甜笋性寒,可用于调理邪犯气道、肺失宣肃导致的痰热蕴肺证,能减轻咳嗽症状,还能促进痰液排出。甜笋独有的香气,可以提升食欲,促进食物消化。下面给大家介绍几种芦笋的详细做法!
一、芦笋炒鸭肉的做法
芦笋烧鸭是一道美味的家常菜,主要食材是芦笋和鸭肉。
芦笋烧鸭的做法步骤
1、食材:鸭肉500克、春笋300克、青椒50克、豆瓣酱1勺、老抽1勺、生抽1勺、油适量、盐1勺、鸡精1勺。
2、春笋切小块。
3、鸭肉剁成小块。
4、青椒切成块。
5、生姜拍碎。
6、蒜拍碎。
7、春笋放入沸水中汆水,捞出沥干,鸭子也放入沸水中汆水。锅中热油,倒入豆瓣酱,老抽、生抽,下入鸭肉翻炒均匀,调入盐1勺、加入适量清水,加盖焖煮1小时,再倒入春笋,继续焖煮30分钟,最后加入青椒,调入鸡精1勺,出锅装盘即可。
二、芦笋炒鸡柳的做法
芦笋炒鸡柳是一道健康、可口、美味的菜肴,这菜肴对想要补充维生素和微量元素的人群非常适合,如果您也想要补充这两种元素,那么就一起来学习这道菜吧。
芦笋炒鸡柳的做法步骤
1、食材:芦笋250克、鸡胸肉100克、胡萝卜半根、姜1块、蒜2瓣。
2、芦笋洗净,斜刀切段。
3、锅中放入适量水烧开,放入芦笋、胡萝卜焯水1分钟后捞出沥干。
4、胡萝卜切小条。
5、鸡胸肉洗净切条。
6、姜且末。
7、蒜2瓣切末。
8、加入盐半勺、胡椒粉1克、料酒半勺拌匀后腌制10分钟。
9、锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入鸡柳炒至变色,加入姜蒜末炒香,放入胡萝卜、芦笋翻炒均匀,调入盐半勺、鸡精半勺,水淀粉1勺炒匀后放入几滴香油即可。
三、笋子烧牛肉的做法
笋子烧牛肉是一道菜品,主料是牛肉,配料是竹笋等,调料为食盐、辣椒等,通过烧的做法而成。
笋子烧牛肉的做法步骤
1、所需食材:竹笋100克、牛肉300克、小葱2根、泡椒5个、小米椒3个、大蒜3个、泡姜1个。所需调料:盐1茶匙、鸡精1勺、藤椒油1勺。
2、鲜笋切开,斜切成片。
3、牛肉切块。
4、小葱切段。
5、泡姜片切碎。
6、蒜切片。
7、青小米辣切圈。
8、泡椒切圈。
9、锅中沸水,倒入鲜笋焯水捞出。
10、倒入牛肉焯水,煮至变色,撇去浮沫,捞出备用。
11、热锅倒油,加适量猪油,倒入泡椒、泡姜、炒香。
12、倒入牛肉翻炒,加入适量清水煮开,倒入高压锅,压15分钟。
13、热锅下藤椒油,倒入蒜片、姜片、青小米辣、鲜笋,压好的牛肉、葱段煮开。
14、调入盐、鸡精,搅拌均匀即可出锅。
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