柠檬慕斯
admin
2023-11-09
1、将鸡蛋和糖打至发白，大约 5 分钟。
2、将黄油以细流方式打入糖混合物中。
3、倒入双锅顶部。
4、煮 用中火加热，不断搅拌，直到混合物变稠，大约 15 分钟。 加入柠檬皮（但如果你想要一个光滑的蛋奶沙司就不要）。
5、将蛋奶沙司转移到一个中等大小的碗里，将一块保鲜膜直接放在蛋奶沙司的表面上，以防止形成皮肤 并冷藏至少两个小时。
6、搅打奶油直至形成软峰。
7、折叠成冷冻奶油冻。
8、装在高脚杯中食用，饰以薄荷。
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