家常豆腐的做法大全

家常豆腐的做法大全有：西兰花烧豆腐、椒盐手工豆腐、熊掌豆腐、鳕鱼炖豆腐、虾酱焖豆腐、油豆腐焖五花肉等等。豆腐是最常见的豆制品，是素食菜肴的主要原料。豆腐具有预防高胆固醇、养胃益脾、清热润燥等功效。下面给大家介绍几种豆腐的详细做法！

一、西兰花烧豆腐的做法

西兰花烧豆腐是以豆腐、西兰花为材料，先将其切块，用油煎至金黄色，再与西兰花一同拌炒即成。

西兰花烧豆腐的做法步骤

1、食材：西兰花400克、豆腐200克、姜1块、蒜2瓣。

2、豆腐切小块。

3、姜1块切末。

4、蒜2瓣切末。

5、锅中放入适量水烧开，放入菜花焯水1分钟，捞出沥干。

6、锅内放入适量油，油温烧至6成热，放入豆腐小火煎至焦黄，盛出备用。

7、锅中留底油，放入姜蒜末炒香，放入西兰花、豆腐翻炒片刻，加入盐半勺、鸡精半勺、胡椒粉1克翻炒均匀，加入水淀粉1勺勾芡即可。

二、椒盐手工豆腐的做法

椒盐豆腐是一道美味可口的小吃，制作简单，主材料为豆腐。外脆里嫩，风味独特。豆腐营养价值高，蛋白质含量高。

椒盐手工豆腐的做法步骤

1、食材：豆腐300克，小米椒2个，杭椒1个，蒜2瓣。

2、豆腐切成小方块。

3、杭椒1个切碎。

4、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入豆腐小火慢煎，至表面金黄酥脆后捞出待用。

5、锅中留底油，放入小米椒、杭椒碎、蒜末炒香，放入豆腐块翻炒均匀，加入生抽、蚝油、椒盐、翻炒均匀即可出锅。

三、熊掌豆腐的做法

豆腐是中国的传统食品，味美而养生。也是我国素食菜肴的主要原料，在先民记忆中刚开始很难吃，经过不断的改造，逐渐受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。

熊掌豆腐的做法步骤

1、食材准备：豆腐1块，大蒜2瓣，生姜1块，小葱1根，水淀粉1勺，花椒3克，豆瓣酱1勺，生抽1勺，老抽1勺，白糖1勺。

2、豆腐1块切成大小均匀的厚片，放在盐水中浸泡待用。

3、蒜2瓣切片。

4、姜1块切丝。

5、葱1根切葱花。

6、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入豆腐煎至2面金黄，捞出待用。

7、锅中留底油，放入姜丝、蒜片、花椒1克、胡椒粉1克、豆瓣酱1勺炒出红油，放入生抽半勺、盐半勺、老抽1克、白糖1克拌匀，加入适量清水，放入煎好的豆腐，盖上锅盖，开小火煮至汤汁收干。

8、调入水淀粉2勺，装盘撒上葱花即可。

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