龙虾怎么做好吃又简单
admin 2023-11-09
龙虾好吃又简单的做法有:油焖小龙虾、香辣干锅小龙虾、椒盐小龙虾、爆炒小龙虾、十三香小龙虾等等。小龙虾属于淡水中的甲壳类动物,口感较好,其蛋白质含量高于多数的鱼虾,富含不饱和脂肪酸组成,易于消化,且矿物质含量丰富。下面给大家介绍几种小龙虾的详细做法!
一、油焖小龙虾的做法
油焖小龙虾,是以小龙虾为原料制作的一道菜品,它不仅是肉洁白细嫩,味道鲜美,高蛋白,低脂肪,营养丰富。
油焖小龙虾的做法步骤
1、食材:小龙虾300克、大葱1根、干辣椒6个、花椒2克、八角2克、香叶3片、山奈1克、姜片2克、蒜粒5克 调料:冰糖3克、盐1勺、味精1勺、鸡精1勺、花椒面1勺、料酒5克、酱油5克、蚝油3克、胡椒粉1勺、豆瓣酱10克、啤酒100克
2、小龙虾用干净牙刷刷洗干净。
3、大葱斜刀切小段。
4、锅中加入适量油,油温烧至7成热,放入小龙虾炸1分钟,捞出备用。
5、锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入蒜粒、八角、香叶、山奈翻炒几下,放入干辣椒、花椒炒出香味,放入豆瓣酱炒出红油,放入葱段翻炒几下,再放入小龙虾翻炒均匀,调入料酒、啤酒、冰糖、胡椒粉、花椒面、盐、鸡精、味精、蚝油、酱油翻炒均匀,焖煮10分钟。
6、待汤汁收浓,出锅撒上芝麻、葱花即可。
二、香辣干锅小龙虾的做法
龙虾是一道营养非常丰富,也非常受大家喜欢的,特别是香辣干锅龙虾,更是一道好吃的下酒菜,特别麻辣鲜香,很受喜欢。
香辣干锅小龙虾的做法步骤
1、食材:小龙虾500克、小葱3根、姜1块、大蒜10克、干辣椒5克、土豆1个、洋葱1个、芹菜100克、花椒5克、白芝麻2克 调味料:盐1勺、糖1勺、胡椒粉1勺、豆瓣酱1勺、干辣椒面5克、蚝油1勺、鸡精1勺、十三香1勺、五香粉1勺、香油1勺
2、土豆切成条放清水中浸泡;
3、洋葱切成小块,小葱切葱花,姜切片;
4、芹菜斜刀切片清洗干净;
5、小龙虾用刷子清洗干净后,去掉头和虾线;
6、锅中倒入适量油,油7成热放入小龙虾炸至变色捞出,接着下入土豆炸至表皮起皱捞出;
7、起锅烧油,油热锅中放蒜瓣、干辣椒、花椒、豆瓣酱、辣椒面炒香;
8、倒入小龙虾翻炒5分钟,然后下入洋葱炒匀,加入胡椒粉、十三香、五香粉、盐、白糖、鸡精、蚝油、香油、姜翻炒入味;
9、放入芹菜、土豆炒至断生,出锅撒上芝麻、葱花即可。
三、椒盐小龙虾的做法
椒盐龙虾是一道美味的菜肴,主要制作食材是小龙虾,调料是食盐、料酒、生粉等,通过大火烹制后,转小火炒制而成。
椒盐小龙虾的做法步骤
1、食材:小龙虾300克、大蒜10克、姜片3克、大葱半根、葱花5克 调料:盐1勺、味精1勺、鸡精1勺、料酒1勺、椒盐1勺、芝麻2克
2、小龙虾用干净牙刷刷洗干净。
3、大葱斜刀切厚片。
4、锅中倒入适量油,油温烧至6成热,放入小龙虾炸2分钟,捞出备用。
5、锅中倒入适量油,油温烧至6成热,放入蒜粒炒30秒,再放入姜片、大葱炒出香味,放入小龙虾翻炒1分钟。
6、调入味精1勺、鸡精1勺、盐1勺、椒盐1勺翻炒均匀,再倒入料酒1勺翻炒1分钟,出锅撒上芝麻、葱花即可。
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