生蚝怎么做好吃又简单

生蚝好吃又简单的做法有：蒜蓉生蚝、烤生蚝、生蚝蒸蛋、火锅生蚝、香辣生蚝、生蚝炖豆腐等等。生蚝是日常生活中比较常见的食物，营养价值比较丰富，还有多种维生素以及蛋白质，吃了以后可以补充身体所需的营养，对增强身体免疫能力有一定的帮助。下面给大家介绍几种生蚝的详细做法！

一、蒜蓉生蚝的做法

在选购优质牡蛎时应注意选体大肥实，颜色淡黄，个体均匀，而且干燥，表面颜色褐红。煮熟的牡蛎，壳是稍微打开的，这表示煮之前是活的。如果是死后去煮，壳是紧闭的，因为活着的，煮的时候又反应，故贝壳张开，而死的没有反应。

蒜蓉生蚝的做法步骤

1、食材：生蚝700克，粉丝20克，蒜20克，小葱2根，料酒1勺，生抽1勺，蒸鱼豉油半勺。

2、生蚝洗净泥沙。取出蚝肉洗净。

3、放入盐半勺、料酒1勺腌制5分钟。

4、粉丝用温水泡发。

5、将生蚝深凹的外壳刷洗干净备用。蒜切碎。

6、小葱切葱花。

7、将生蚝壳摆在盘中，泡好的粉丝依次放入生蚝壳上，再放入腌好的生蚝。

8、锅中放入适量油，油温烧至5成热，放入蒜末、生抽1勺、蒸鱼豉油半勺炒香盛出，放在生蚝上。

9、放入生蚝蒸10分钟，取出后撒上葱花。

10、锅中放入适量油，油温烧至7成热。

11、将热油淋在生蚝上即可。

二、烤生蚝的做法

在选购优质牡蛎时应注意选体大肥实，颜色淡黄，个体均匀，而且干燥，表面颜色褐红。煮熟的牡蛎，壳是稍微打开的，这表示煮之前是活的。

烤生蚝的做法步骤

1、食材：生蚝700克、蒜6瓣，粉丝20克、小葱2根、小米椒2根、料酒1勺、生抽1勺。

2、生蚝洗净外表的泥沙。

3、用刀将生蚝外壳撬开取出蚝肉洗净，将生蚝深凹的外壳刷洗干净备用。

4、蒜切碎。

5、小米椒切碎。

6、小葱切葱花。

7、将生蚝壳摆在盘中，放入腌好的生蚝。

8、锅中放入适量油，油温烧至5成热，放入蒜末、生抽1勺、蒸鱼豉油半勺炒香盛出，放在生蚝上。

9、将烤箱提前预热，放入生蚝下火200度将生蚝烤制12分钟，换150度上下火再烤3分钟。

10、取出撒上葱花、小米椒碎即可。

三、生蚝蒸蛋的做法

常生蚝蒸鸡蛋不仅制作简单，易于掌握，而且营养丰富,是一道适合新手的菜式。 鸡蛋是母鸡所产的卵子，是人类经常食用的食物，鸡蛋中蛋白质的氨基酸比例很适合人体的需求，利用率高达98%，易于人体吸收，所以营养价值很高。

生蚝蒸蛋的做法步骤

1、食材：生蚝1斤，鸡蛋2个。调料：盐1茶匙，生抽2汤匙，料酒2汤匙，生油1茶匙，生粉适量。

2、生蚝用牙刷将生蚝刷洗干净。

3、取出蚝肉，加入清水、生油、生粉，拌匀后淘洗干净。

4、鸡蛋打入碗中，加盐、清水调匀。

5、蒸锅水沸后，放入鸡蛋液蒸6分钟。

6、加入蚝肉，继续蒸3分钟取出。

7、淋入生抽即可。

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