燕麦红糖烤面包

1、手动方法：在一个中等大小的搅拌碗中，将沸水、燕麦、钢切燕麦和糖混合。 将混合物搅拌一两次以混合，然后将其放在一边冷却至微温。 加入剩余的原料，搅拌直到面团开始离开碗的两侧。 将面团转移到抹了少许油脂的表面上，用手抹油，然后揉捏 6 到 8 分钟，或者直到它开始变得光滑和柔软。 这是一个硬面团，但继续努力吧； 它会变得光滑有弹性。 将面团转移到抹了少许油的碗或面团上升桶中，盖上碗或桶，让面团膨胀至蓬松，但不一定要加倍，大约 1 小时，具体取决于厨房的温暖程度。

1、搅拌机方法：按照上面的指示混合成分，使用平的搅拌桨或搅拌器，然后切换到面团钩并揉捏 5 到 8 分钟。 将面团转移到抹了少许油的碗或面团上升桶中，盖上碗或桶，让面团按上述指示上升。

2、面包机方法：将所有 将配料放入机器的锅中，为机器编程手动或面团，然后按开始。 在最后一个揉面周期结束前大约 10 分钟看一下面团，并根据需要用额外的水或面粉调整其稠度，以产生光滑柔软的面团。 让机器完成其循环。

3、将面团转移到抹了少许油脂的工作台上，然后将其制成面包。 将面包放入抹了少许油脂的 8 1/2 x 4 1/2 英寸面包盘中。 盖上平底锅，让面包上升 1 小时，或者直到它刚好在平底锅边缘加冕。

4、将面包放入预热的 375°F 烤箱中烘烤 35 到 45 分钟，或者直到它变成金黄色并且内部温度大约为 200°F 注意：这种面包有很快变成褐色的趋势（并且在中心烘烤不足），所以计划在大约 20 分钟前用铝箔轻轻地把它包起来 烘烤时间结束。 将面包从烤箱中取出，放在金属架上完全冷却。

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