豆腐怎么做好吃

豆腐好吃的做法有：红烧肉酿豆腐、麻婆豆腐、鱼香日本豆腐、鲜鱿豆腐、茄子炖干豆腐等等。豆腐是最常见的豆制品，是素食菜肴的主要原料。豆腐具有预防高胆固醇、养胃益脾、清热润燥等功效。下面给大家介绍几种豆腐的详细做法！

一、红烧肉酿豆腐的做法

豆腐中含有大量的优质蛋白及大豆卵磷脂，能够促进大脑及神经血管的发育，起到健脑益智的功效。

红烧肉酿豆腐的做法步骤

1、食材：老豆腐400克，肉末150克，大葱20克，姜2克，蒜3瓣，小葱3根 调味料：食用油10克，豆瓣酱3克，盐2克，胡椒粉2克，鸡精1克，淀粉8克，料酒2克，酱油3克，水淀粉6克

2、大葱切片。

3、姜切末。

4、蒜切末。

5、小葱切段。

6、肉末中加入料酒、盐、胡椒粉、大葱、姜，拌匀，腌制15分钟。

7、豆腐切厚方块，中间挖一个小孔，塞入腌好的肉馅。

8、热锅倒油，油温3成热时，放入肉酿豆腐，中小火煎至金黄，盛出。

9、锅中留底油，下蒜、豆瓣酱，炒香，倒入300毫升清水、酱油、煎好的豆腐，焖煮10分钟，放入小葱，淋入水淀粉，收汁。

二、麻婆豆腐的做法

补充蛋白质。

麻婆豆腐的做法步骤

1、食材：豆腐300克、大蒜2瓣、姜2克、小葱2根、上海青20克。调味料：食用油5克、豆瓣酱3克、辣椒面1克、花椒面1克、生抽2克、盐1克。

2、上海青对半切开，放入沸水锅中焯烫40秒，捞出备用。

3、豆腐切块。

4、大蒜切末。

5、姜切末。

6、小葱切葱花，葱白、葱叶分开。

7、炒锅中油温5成热时，下入蒜末、姜末、葱白、豆瓣酱炒香，放入豆腐炒匀，加入生抽、盐，炒匀。

8、放入少许清水，焖煮至水分收干，盛入盘中，均匀撒上辣椒面、花椒面、葱花，放入上海青点缀即可。

三、鱼香日本豆腐的做法

这款鱼香日本豆腐是非常开胃营养的一款美食，也是非常的适合家常食用。

鱼香日本豆腐的做法步骤

1、食材：西红柿1个、日本豆腐2个、大蒜2瓣。辅料：大蒜2瓣、胡椒粉1茶匙、豆瓣酱1汤匙、淀粉1汤匙、醋1汤匙、白糖1茶匙、生抽1汤匙。

2、日本豆腐切块。

3、裹上淀粉备用。

4、番茄洗净切丁。

5、取1小碗，加入生抽、糖、胡椒粉、醋、淀粉搅拌均匀。

6、热锅下油，放入日本豆腐，炸制金黄后捞出。

7、另起热锅下油。

8、倒入蒜末、豆瓣酱炒香，倒入番茄丁炒制软烂。

9、加入调好的酱汁，倒入炸好的豆腐。

10、炒匀大火收汁，即可出锅装盘。

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